Direktno iz restoranske kuhinje: Koje naše navike najviše ljute konobare Konobari, ljudi koje jedva i primjećujemo. Za koje ponekad nemamo osjećaj da rade težak i naporan posao koji podrazumijeva dugo stajanje, osmjehivanje, ljubaznost. Oni su ti koji istrpe naše često zivkanje i negodovanje jer nam je vruće ili hladno ili nam nije jelo po meraku. Pitali smo jednog iskusnog konobara šta je to što ga najviše izbaci iz kolosjeka dok šeta između stolova sa ajncerom u ruci. „Ne znam šta bih, a šta ti misliš?“ Prva i ubjedljivo najčešća situacija jeste trenutak kada gost sjedne, pozove konobara i tek tada - počne da razmišlja. „Najviše mi idu na živce oni gosti koji ne znaju jesu li žedni ili gladni. Zove me da priđem, ja dođem, a on tek onda vaga: ’E ne znam šta bih. Ništa mi se ne pije, a nemam ni apetita. Popio sam jutros jednu kod kuće, pa na poslu neki sok, pa onda još jednu kratku...’ I dok ja tako čamim i čekam da senat donese odluku, car samo izvali: ’A šta ti misliš, šta bih mogao popiti?’ Brate, ne znam, samo naruči nešto!“, kroz smijeh priča naš sagovornik. Porodični ručak ili drama u tri čina Posebna kategorija gostiju nad kojom konobari prevrću očima jesu roditelji sa djecom i njihove gastronomske debate usred prepunog restorana. „Djeca su tek posebna priča, odnosno roditelji sa njima. Mališan hoće picu, a onda na scenu stupa majka koja kreće u obračun: ’Kakva pica, jeo si je juče! Dragane, jutros ništa u usta stavio nije, a hoće picu. Uzmi jadan parče mesa... Donesite vi nama jednu šniclu ili... imate li neku čorbu sa mesom?’ Dijete, naravno, pada u trans, baca se i batrga po stolici, plače iz glasa. Onda se uključuje i otac sa čuvenom rečenicom: ’Pusti ga više, neka jede šta hoće!’ Nakon pet minuta vaspitne drame u restoranu, majka diže ruke, a mi na kraju donosimo - picu, a svi mi u restoranu već znamo da će biti kako dijete kaže“, zaključuje konobar dok odlazi da posluži sljedeći sto. Sljedeći put kada sjednete u kafić, prelistajte meni prije nego što mahnete konobaru - poštedjećete ga bar jedne dnevne analize vašeg unosa tečnosti od ranog jutra!

Direktno iz restoranske kuhinje: Koje naše navike najviše ljute konobare

Direktno iz restoranske kuhinje: Koje naše navike najviše ljute konobare

Konobari, ljudi koje jedva i primjećujemo. Za koje ponekad nemamo osjećaj da rade težak i naporan posao koji podrazumijeva dugo stajanje, osmjehivanje, ljubaznost. Oni su ti koji istrpe naše često zivkanje i negodovanje jer nam je vruće ili hladno ili nam nije jelo po meraku.

Pitali smo jednog iskusnog konobara šta je to što ga najviše izbaci iz kolosjeka dok šeta između stolova sa ajncerom u ruci.

„Ne znam šta bih, a šta ti misliš?“

Prva i ubjedljivo najčešća situacija jeste trenutak kada gost sjedne, pozove konobara i tek tada – počne da razmišlja.

„Najviše mi idu na živce oni gosti koji ne znaju jesu li žedni ili gladni. Zove me da priđem, ja dođem, a on tek onda vaga: ’E ne znam šta bih. Ništa mi se ne pije, a nemam ni apetita. Popio sam jutros jednu kod kuće, pa na poslu neki sok, pa onda još jednu kratku…’ I dok ja tako čamim i čekam da senat donese odluku, car samo izvali: ’A šta ti misliš, šta bih mogao popiti?’ Brate, ne znam, samo naruči nešto!“, kroz smijeh priča naš sagovornik.

Porodični ručak ili drama u tri čina

Posebna kategorija gostiju nad kojom konobari prevrću očima jesu roditelji sa djecom i njihove gastronomske debate usred prepunog restorana.

„Djeca su tek posebna priča, odnosno roditelji sa njima. Mališan hoće picu, a onda na scenu stupa majka koja kreće u obračun: ’Kakva pica, jeo si je juče! Dragane, jutros ništa u usta stavio nije, a hoće picu. Uzmi jadan parče mesa… Donesite vi nama jednu šniclu ili… imate li neku čorbu sa mesom?’ Dijete, naravno, pada u trans, baca se i batrga po stolici, plače iz glasa. Onda se uključuje i otac sa čuvenom rečenicom: ’Pusti ga više, neka jede šta hoće!’ Nakon pet minuta vaspitne drame u restoranu, majka diže ruke, a mi na kraju donosimo – picu, a svi mi u restoranu već znamo da će biti kako dijete kaže“, zaključuje konobar dok odlazi da posluži sljedeći sto.

Sljedeći put kada sjednete u kafić, prelistajte meni prije nego što mahnete konobaru – poštedjećete ga bar jedne dnevne analize vašeg unosa tečnosti od ranog jutra!