Kako da vam mlijeko ne pokipi

Priznajte, dogodilo se svima. Ne jednom, nego barem sto puta. Stojiš pored šporeta, hipnotišeš šerpu deset minuta – ništa. Okreneš se bukvalno na sekundu da baciš pogled na telefon ili da samo opererš čašu, i krene… mliječni vulkan!

Nakon toga slijedi ono čuveno struganje šporeta i miris zagorelog mlijeka koji se danima osjeća. Srećom, iskusne domaćice imaju rješenja koja zapravo rade.

Metalna kašika „čuvar straže“ Sve što treba da uradite je da stavite običnu supenu kašiku u šerpu i tek onda sipate mlijeko. Kašika razbija površinski napon i mjehurići nemaju tu snagu da se popnu preko ivice. Budite sigurni – mlijeko ostaje u šerpi.

Trik br. 2: Drvena kašika  Samo položite drvenu kašiku horizontalno preko vrha šerpe. Kad pjena krene ka gore i dotakne suvo drvo, mjehurići pucaju i povlače se. Drvo je “neprijatelj” pjene, a vaš najbolji prijatelj u kuhinji.